RESEP NASI BAKAR

Bahan :
Bahan nasi bakar
300 gr ketela
300 gr beras
1 liter santan kental
Daun salam
daun pandan
Laos
sereh
garam
Daun pisang untuk membungkus

Bahan isi
1 papan tempe (potong dadu)
200 gr udang kupas ( cuci bersih)
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 iris jahe
1 lembar daun  salam
1 ruas laos
4 lembar daun jeruk
3 sdm kecap manis
1/3 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
3 sdm minyak untuk menumis
 50 ml air
daun kemangi
10 butir cabai rawit
Cara membuat:

1. cuci beras dan bahan lainnya hingga bersih .
2. masak santan bersama laos, sereh, salam, daun pandan dan garam sambil diaduk sampai mendidih
3. tuang beras dan potongan ketela ke dalam ricecooker berisi santan mendidih lalu masak hingga nasi matang
4. haluskan bawang merah dan bawang putih, kemudian tumis bumbu halus ini dengan menambahkan laos, jahe, merica, garam, daun jeruk.  Masukkan tempe dan udang kupas. Aduk aduk hingga bumbu meresap, kemudian tuangkan sedikit air ke dalamnya
5. tuang 3 sdm kecap manis dan masak tempe sampai air habis dengan terus mengaduknya,  Angkat dan matikan kompornya
6. ambil selembar daun pisang, letakkan satu entong nasi dan ratakan.
7. letakkan 1 sdm isi, daun kemangi dan cabai rawit utuh kemudian gulung daun pisang beserta nasi seperti lontong.  Sematkan lidi di kedua ujungnya
8. bakar nasi sambil dibolak balik sampai tercium aroma daun yang wangi

TIPS MEMBUAT JELY ART

Trend jely-jely cantik di pesta anak mulai ramai satu tahun terakhir ini.  Seiring dengan berkembangnya dunia kuliner di tanah air, para pecinta kuliner pun semakin kreatif dan inovatif dalam menciptakan aneka variasi  makanan dan minuman.  Bila setahun belakangan ini para pecinta puding heboh dengan cantiknya jely art, beberapa bulan terakhir ini puding 3 D mulai marak dipelajari.  Alasannya tak lain karena cantik dan unik.

Sesuatu yang cantik dan sesuatu yang indah selalu menarik.  Sesuatu yang baru dan prospektif selalu booming.  Begitulah dengan puding-puding cantik ini.  Pada kesempatan kali ini saya akan berbagi resep dan teknik membuat jely art.

Apa yang akan kita pelajari ini adalah teknik dasar membuat sebuah jely art.  Untuk teknik lainnya anda bisa mempelajari dengan banyak latihan dan experiment.  Untuk membuat media sebuah jely art yang cantik maka pemilihan jenis jely akan sangat menentukan tingkat kecerahannya.  Ada beberapa tips yang bisa anda terapkan untuk menghasilkan jely cantik sesuai harapan

1. Pilihlah gelatin yang baik dan terbuat dari bahan yang halal, atau bisa juga menggunakan jely plain atau jely berwarna bening lainnya (ex. nutrijel sirsak) sebagai bahan media. 
2. Gunakan gula yang bersih dari kotoran atau remah tebu.
3. Sebagai bahan isian, pilihlah agar-agar tanpa warna dengan kualitas yang baik
4. Pilihlah susu yang berwarna putih bersih tanpa kusam atau anda bisa menggunakan santan sebagai pengganti susu.
5. Anda bisa menggunakan berbagai bahan sebagai base/penutup/lapisan paling bawah. Namun alangkah lebih baik bila base tersusun dari bahan dengan campuran warna yang kontras.  Tujuannya agar motif bisa tampak dengan jelas
6. Bagi pemula, alat bantu merupakan sesuatu yang sangat membantu dan memiliki tingkat keberhasilan lebih tinggi bila dibandingkan dengan mengandalkan jarum suntik semata.
7. Jely yang masih panas cenderung luber ke luar saat disuntikkan karena itu biarkan beberapa detik di dalam spuit sebelum disuntikkan ke dalam media
8. Suntikkan jely untuk membuat putik terlebih dahulu, lalu benang sari dan selanjutnya kelopak bunga.  Setelah bunga terbentuk anda bisa memulai untuk membuat bentuk daun ataupun motif pelengkap lainnya