RESEP NASI BAKAR

Bahan :
Bahan nasi bakar
300 gr ketela
300 gr beras
1 liter santan kental
Daun salam
daun pandan
Laos
sereh
garam
Daun pisang untuk membungkus

Bahan isi
1 papan tempe (potong dadu)
200 gr udang kupas ( cuci bersih)
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 iris jahe
1 lembar daun  salam
1 ruas laos
4 lembar daun jeruk
3 sdm kecap manis
1/3 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
3 sdm minyak untuk menumis
 50 ml air
daun kemangi
10 butir cabai rawit
Cara membuat:

1. cuci beras dan bahan lainnya hingga bersih .
2. masak santan bersama laos, sereh, salam, daun pandan dan garam sambil diaduk sampai mendidih
3. tuang beras dan potongan ketela ke dalam ricecooker berisi santan mendidih lalu masak hingga nasi matang
4. haluskan bawang merah dan bawang putih, kemudian tumis bumbu halus ini dengan menambahkan laos, jahe, merica, garam, daun jeruk.  Masukkan tempe dan udang kupas. Aduk aduk hingga bumbu meresap, kemudian tuangkan sedikit air ke dalamnya
5. tuang 3 sdm kecap manis dan masak tempe sampai air habis dengan terus mengaduknya,  Angkat dan matikan kompornya
6. ambil selembar daun pisang, letakkan satu entong nasi dan ratakan.
7. letakkan 1 sdm isi, daun kemangi dan cabai rawit utuh kemudian gulung daun pisang beserta nasi seperti lontong.  Sematkan lidi di kedua ujungnya
8. bakar nasi sambil dibolak balik sampai tercium aroma daun yang wangi